미국 카페
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Klatch Coffee: 화학 공학 엔지니어가 만드는 커피, LA 커피 맛집Coffee at home/Cometeer 2022. 6. 7. 23:50
미국의 유명한 로스터리에 대한 글을 연재하면서 알게 된 것은 바로 미국 로스터리 중에는 온 가족이 함께 운영하는 경우가 꽤 있다는 것 입니다. 지금까지 살펴본 로스터리 중에는 조지 호웰 커피가 조지 호웰부터 시작해서 두 딸 들까지 다 로스터리 운영에 참여하고 있죠. 오늘 살펴볼 Klatch 커피도 아빠, 엄마, 두 딸 들 모두가 커피 빈 소싱, 리테일 등 로스터리 운영 전반에 참여하고 있는 로스터리입니다. 로스터리뿐 아니라 미국의 다양한 카페를 다니면서 느낀 점은, 미국이 워낙 크다 보니 한 도시에만 운영하는 로컬 커피집임에도 여러 지점을 갖고 있는 경우가 많다는 것입니다. 한국으로 치자면, 오직 경기도에서만 여러 지점을 운영하고 있는 경기도 커피 같은 느낌으로 운영을 하는 곳이 많다고나 할까요? 예를..
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진한 커피의 맛으로 시라큐스 주민들의 사랑을 받는 Recess coffeeCoffee and bakery/New York 2022. 4. 11. 21:46
한국 사람들에게는 시라큐스 대학으로 유명한 뉴욕의 도시 시라큐스 (Syracuse). 시라큐스의 닉네임이 Salt City 인 이유와 그 닉네임을 딴 Salt City Coffee는 지난 편 도시의 과거와 현재를 담은 뉴욕 푸드코트, Salt City Market & Coffee에서 자세히 소개했었습니다. 오늘은 Salt City Market 이 생기기 전부터 지금까지 꾸준히 시라큐스 로컬들에게 사랑을 받는 리세스 커피 (Recess Coffee)를 소개해볼까 합니다. 미국에도 스타벅스와 같이 전 세계적인 체인점을 두고 있는 커피 전문점의 경우 소도시가 아닌 이상 미국 어디에서든 쉽게 만나볼 수 있기는 합니다. 하지만, 워낙 미국 땅이 넓다 보니 그 도시에만 브랜치를 여러 곳 둔 대표 로컬 커피집들이 있..