Coffee at home
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미국 최고 바리스타의 Black and white 커피 vs. 영국 바리스타 챔피언의 Square mile 커피Coffee at home/Cometeer 2023. 5. 20. 03:20
코미티어를 통해 만나 본 미국 최고 바리스타가 설립한 Black and White 커피 로스터스 그리고 영국 바리스타 챔피언이 시작한 Square Mile 커피 로스터스, 본격 비교해 보도록 하겠습니다! 먼저, 영국 바리스타 챔피언이자 월드 바리스타 챔피언십 우승 후, 유투브에서 활발한 활동을 보여주는 것으로 유명한 제임스 호프먼의 커피입니다! ☕ 스퀘어 마일 커피 로스터스 Square Mile Coffee Roasters 📍Location: Uplands Business Park, 13 Blackhorse Ln, London E17 5QJ, United Kingdom ⏰ Hours: Monday through Friday 9 AM to 5 PM 🥐: Square Mile Coffee Roasters i..
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커피 보온 머그 텀블러 비교 리뷰 선물 추천 | 펠로우, 킨토, 엠버, 번아웃Coffee at home/Pour over 2023. 3. 2. 01:59
커피의 맛에 가장 많은 영향을 주는 요소는 무엇일까요? 커피 원두 생산지? 로스팅 정도? 원두 그라인더? 추출 방법? 여러 가지가 있겠지만, 전문가가 아닌 일반인들이 집에서 직접 내려마시는 커피의 경우, 가장 크게 체감되는 것은 바로 커피의 '온도'가 아닐까 싶습니다. 퀄리티 높은 원두를 좋은 그라인더로 갈아서 비싼 에스프레소 머신을 활용해 샷을 추출한다거나 푸어 오버 커피를 만든다고 하더라도 이미 다 식어 버린 블랙커피의 맛은 그저 맹맹하게 느껴질 테니까요. 반대의 경우도 마찬가지입니다. 얼음이 반쯤 녹아버린 아이스커피는 이미 그 본연의 맛을 즐기기 아쉬운 상태이죠. 특히 집에서 내린 커피를 여행지나 오피스로 테이크 아웃 하는 경우, 혹은 집에서 마시더라도 다 마시기까지 오래 걸리는 경우에는 커피의 '..
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Go get 'em tiger; 커뮤니티 중심의 엘에이 커피 맛집Coffee at home/Cometeer 2022. 6. 8. 23:15
오늘 소개할 로스터리는 지금까지 들어 본 커피집 중에 가장 커피 로스터리 답지 않은 이름을 가지고 있습니다. 심지어 이름에 '커피' 나 '로스터리'라는 단어가 들어가지도 않지요. 바로 Go Get 'Em Tiger입니다. 여기서 'Em 은 them의 줄인 말이니 "가서 저들을 잡아, 타이거" 정도로 의역할 수 있겠네요. 줄여서 gget이라고 쓰기도 하지만 읽을 때는 다 풀어서 '고 겟뎀 타이거' 읽습니다. 도대체 왜 커피집에서 이런 이름을 골랐을까 Gget에 문의해보니 고겟뎀타이거의 철학이 잘 담겨있는 문구였습니다. 고 겟뎀 타이거는 사람들이 밖으로 나가 그들이 무엇을 하든지 간에 성공하는 데 있어 그들의 커피가 일부분이 되었으면 하기 때문이라고 합니다. The phrase "Go Get 'Em Tige..
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Klatch Coffee: 화학 공학 엔지니어가 만드는 커피, LA 커피 맛집Coffee at home/Cometeer 2022. 6. 7. 23:50
미국의 유명한 로스터리에 대한 글을 연재하면서 알게 된 것은 바로 미국 로스터리 중에는 온 가족이 함께 운영하는 경우가 꽤 있다는 것 입니다. 지금까지 살펴본 로스터리 중에는 조지 호웰 커피가 조지 호웰부터 시작해서 두 딸 들까지 다 로스터리 운영에 참여하고 있죠. 오늘 살펴볼 Klatch 커피도 아빠, 엄마, 두 딸 들 모두가 커피 빈 소싱, 리테일 등 로스터리 운영 전반에 참여하고 있는 로스터리입니다. 로스터리뿐 아니라 미국의 다양한 카페를 다니면서 느낀 점은, 미국이 워낙 크다 보니 한 도시에만 운영하는 로컬 커피집임에도 여러 지점을 갖고 있는 경우가 많다는 것입니다. 한국으로 치자면, 오직 경기도에서만 여러 지점을 운영하고 있는 경기도 커피 같은 느낌으로 운영을 하는 곳이 많다고나 할까요? 예를..
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Bird Rock Coffee; 돈이 있어도 못 구하는 게이샤 커피, 캘리포니아 커피Coffee at home/Cometeer 2022. 6. 7. 00:19
영어 표현 중 Farm to table이라는 표현이 있습니다. 직역하자면 '농장에서 식탁으로'가 되겠지요. 단어에서도 알 수 있듯이, 팜 투 테이블은 레스토랑이 운영하고 있는 농장 혹은 주변에 위치하고 있는 농장에서 기른 야채로 요리해서 만든 음식들을 내놓는 레스토랑을 말합니다. 커피 로스터리에서도 비슷한 표현을 쓰는 곳을 가끔 찾아볼 수 있는데, 바로 Farm to cup이라는 표현입니다. 다른 말로는 Direct Trade라고도 불리는데, 주로 아프리카 쪽에 위치하고 있는 커피 농장으로부터 직접 커피 원두를 소싱해서 로스팅하는 커피 로스터리를 팜 두 컵이라고 부릅니다. 다이렉트 트레이드, 팜 투 컵 모두 로스터리에서 농장과 직접으로 거래하기 때문에, 중간 거래자가 빠짐으로써 좀 더 투명하고 윤리적인 ..
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커피 덕후들의 커피 덕후들을 위한 스페셜티 커피, Counter Culture CoffeeCoffee at home/Cometeer 2022. 5. 4. 00:26
잠깐, 코미티어 커피란? 생긴 것은 K-cup과 비슷하게 생긴 코미티어 커피 pod의 특장점은 미국에서 유명한 로스터리의 커피빈을 brew 한 뒤 영하 321도에서 동결시켜 추가적인 보존제 없이 커피 최상의 맛을 잠가버린다는 것입니다. 드라이아이스와 함께 배달되는 코미티어 커피는 해동 후 3일까지 그 최상의 맛을 즐길 수 있습니다. 여기를 클릭하면 $40을 할인된 가격으로 코미티어 커피를 즐길 수 있습니다: https://cometeer.com/r/6fykjb What is Cometeer coffee? It looks like K-cup but the taste is incomparable. Cometeer sources coffee beans from the national U.S. coffee ro..
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미국 커피 대부가 로스팅! 보스턴 조지 호웰 George Howell 커피Coffee at home/Cometeer 2022. 4. 27. 23:44
잠깐, 코미티어 커피란? 생긴 것은 K-cup과 비슷하게 생긴 코미티어 커피 pod의 특장점은 미국에서 유명한 로스터리의 커피빈을 brew 한 뒤 영하 321도에서 동결시켜 추가적인 보존제 없이 커피 최상의 맛을 잠가버린다는 것입니다. 드라이아이스와 함께 배달되는 코미티어 커피는 해동 후 3일까지 그 최상의 맛을 즐길 수 있습니다. 다음의 링크를 클릭하면 $40을 할인된 가격으로 코미티어 커피를 즐길 수 있습니다: https://cometeer.com/r/6fykjb What is Cometeer coffee? It looks like K-cup but the taste is incomparable. Cometeer sources coffee beans from the national U.S. coffe..
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미국 로스터리 투어- 미국 2022 바리스타 챔피언십 위너를 배출한 OnyxCoffee at home/Cometeer 2022. 4. 21. 23:46
잠깐, 코미티어 커피란? 생긴 것은 K-cup과 비슷하게 생긴 코미티어 커피 pod의 특장점은 미국에서 유명한 로스터리의 커피빈을 brew 한 뒤 영하 321도에서 동결시켜 추가적인 보존제 없이 커피 최상의 맛을 잠가버린다는 것입니다. 드라이아이스와 함께 배달되는 코미티어 커피는 해동 후 3일까지 그 최상의 맛을 즐길 수 있습니다. 다음의 링크를 클릭하면 $40을 할인된 가격으로 코미티어 커피를 즐길 수 있습니다: https://cometeer.com/r/6fykjb What is Cometeer coffee? It looks like K-cup but the taste is incomparable. Cometeer sources coffee beans from the national U.S. coffe..