코미티어 커피
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Klatch Coffee: 화학 공학 엔지니어가 만드는 커피, LA 커피 맛집Coffee at home/Cometeer 2022. 6. 7. 23:50
미국의 유명한 로스터리에 대한 글을 연재하면서 알게 된 것은 바로 미국 로스터리 중에는 온 가족이 함께 운영하는 경우가 꽤 있다는 것 입니다. 지금까지 살펴본 로스터리 중에는 조지 호웰 커피가 조지 호웰부터 시작해서 두 딸 들까지 다 로스터리 운영에 참여하고 있죠. 오늘 살펴볼 Klatch 커피도 아빠, 엄마, 두 딸 들 모두가 커피 빈 소싱, 리테일 등 로스터리 운영 전반에 참여하고 있는 로스터리입니다. 로스터리뿐 아니라 미국의 다양한 카페를 다니면서 느낀 점은, 미국이 워낙 크다 보니 한 도시에만 운영하는 로컬 커피집임에도 여러 지점을 갖고 있는 경우가 많다는 것입니다. 한국으로 치자면, 오직 경기도에서만 여러 지점을 운영하고 있는 경기도 커피 같은 느낌으로 운영을 하는 곳이 많다고나 할까요? 예를..
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Bird Rock Coffee; 돈이 있어도 못 구하는 게이샤 커피, 캘리포니아 커피Coffee at home/Cometeer 2022. 6. 7. 00:19
영어 표현 중 Farm to table이라는 표현이 있습니다. 직역하자면 '농장에서 식탁으로'가 되겠지요. 단어에서도 알 수 있듯이, 팜 투 테이블은 레스토랑이 운영하고 있는 농장 혹은 주변에 위치하고 있는 농장에서 기른 야채로 요리해서 만든 음식들을 내놓는 레스토랑을 말합니다. 커피 로스터리에서도 비슷한 표현을 쓰는 곳을 가끔 찾아볼 수 있는데, 바로 Farm to cup이라는 표현입니다. 다른 말로는 Direct Trade라고도 불리는데, 주로 아프리카 쪽에 위치하고 있는 커피 농장으로부터 직접 커피 원두를 소싱해서 로스팅하는 커피 로스터리를 팜 두 컵이라고 부릅니다. 다이렉트 트레이드, 팜 투 컵 모두 로스터리에서 농장과 직접으로 거래하기 때문에, 중간 거래자가 빠짐으로써 좀 더 투명하고 윤리적인 ..
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Joe coffee company; 남매의 사람 냄새 나는 뉴욕 커피, 브루클린 여행 일정Coffee and bakery/New York 2022. 5. 17. 23:50
뉴욕 맨해튼을 거닐다 보면 뉴요커들이 들고 다니는 쨍한 파란색의 쇼핑백 혹은 컵 홀더를 심심찮게 만나볼 수 있는데요, 바로 Joe coffee company의 쇼핑백 혹은 컵홀더랍니다. If the light blue bag or the cup holder caught your eyes while you are walking down the street in NYC, it may be the Joe coffee company. 조 커피 컴퍼니의 공동창업자 Jonathan Rubinstein과 Gabby Rubinstein은 비즈니스 세계에서 흔한 경우는 아닌 남매 관계입니다. 그들이 스페셜티 커피를 전문으로 하는 조 커피 컴퍼니를 처음 열었을 때만 해도 뉴욕에서 스페셜티 커피를 즐길 수 있는 곳은 없었다..
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코미티어 커피로 하는 미국 로스터리 투어- 샌프란시스코 EquatorCoffee at home/Cometeer 2022. 4. 20. 01:47
잠깐, 코미티어 커피란? 생긴 것은 K-cup과 비슷하게 생긴 코미티어 커피 pod의 특장점은 미국에서 유명한 로스터리의 커피빈을 brew 한 뒤 영하 321도에서 동결시켜 추가적인 보존제 없이 커피 최상의 맛을 잠가버린다는 것입니다. 드라이아이스와 함께 배달되는 코미티어 커피는 해동 후 3일까지 그 최상의 맛을 즐길 수 있습니다. 여기를 클릭하면 $40을 할인된 가격으로 코미티어 커피를 즐길 수 있습니다: https://cometeer.com/r/6fykjb What is Cometeer coffee? It looks like K-cup but the taste is incomparable. Cometeer sources coffee beans from the national U.S. coffee ro..
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영하 321에서 동결 시킨 커피, Cometeer (코미티어 커피) 한 달 시음기Coffee at home/Cometeer 2022. 4. 8. 23:35
미국 오피스에는 하나쯤 있는 Keurig 커피 머신, 그 안에 넣는 커피 캡슐을 K-cup (케이 컵)이라고 합니다. Unless you work for a tech company where various perks including the free lunch are waiting for you, your office might have a Keurig machine. 오피스에 따라 케이컵을 구비해놓는 곳도 있고, 각자 취향 따라 좋아하는 케이 컵을 구매해 먹기도 하죠. 케이 컵의 가격이 개당 $0.2~$2로 워낙 저렴하다 보니 매일 최소 커피 한잔은 해야 하는 저와 같은 분들이라면 스타벅스에 가지 않고 케이 컵을 사용하는 것만으로도 돈을 아껴 스타벅스 주식 한 주를 살 수 있을 정도이죠. Whether..