미국 로스터리 투어- 미국 2022 바리스타 챔피언십 위너를 배출한 Onyx

잠깐, 코미티어 커피란? 생긴 것은 K-cup과 비슷하게 생긴 코미티어 커피 pod의 특장점은 미국에서 유명한 로스터리의 커피빈을 brew 한 뒤 영하 321도에서 동결시켜 추가적인 보존제 없이 커피 최상의 맛을 잠가버린다는 것입니다. 드라이아이스와 함께 배달되는 코미티어 커피는 해동 후 3일까지 그 최상의 맛을 즐길 수 있습니다. 다음의 링크를 클릭하면 $40을 할인된 가격으로 코미티어 커피를 즐길 수 있습니다: https://cometeer.com/r/6fykjb

What is Cometeer coffee? It looks like K-cup but the taste is incomparable. Cometeer sources coffee beans from the national U.S. coffee roasters brews the coffee and freezes it to lock its peak flavor.

 

Cometeer coffee pods are shipped with dry ice and all you need to do is melt it before you enjoy the coffee. Defrosted coffee pods keep their peak flavors up to three days. Click here to save $40 on your first two orders.

 

미국의 최고 커피 챔피언십을 가리는 2022 US Coffee Championships가 몇 주전에 막을 내렸습니다. 2022년 미국 바리스타 챔피언십 위너는 유투버이자 포틀랜드에 위치한 Keeper Coffee 소속인 모건 에크로스 (Morgan Eckroth)입니다.

 

If you are a coffee lover, you would have heard that the 2022 U.S. Coffee Championship went to Morgan Eckroth who's from Keeper Coffee in Portland. I have seen some of her Youtube videos where she gets boot camp training from the Onyx coffee lab. 

  
그런데 왜 포스트 제목이 미국 2022 바리스타 챔피언십 위너를 배출한 오닉스 커피냐고요?

왜냐하면 바로 모건이 바리스타 챔피언십 참여 전에 Onyx로부터 부트 캠프 형식으로 트레이닝을 받았고, 오닉스 커피가 로스팅한 원두를 사용해서 경기에 참여했기 때문입니다. 모건이 오닉스 커피에서 트레이닝받는 영상과 사용한 오닉스 커피에 대한 자세한 설명은 아래 출처란에 기재해 놓도록 하겠습니다.

 

The coffee beans that she used at the competition were also sponsored by the Onyx coffee lab. I am going to add the video link below for those who want to have a virtual trip to the Onyx coffee lab. 

모건이 사용한 오닉스 커피빈은 시중에 흔히 사용되는 아라비카 (Arabica) 커피와 Robusta (로부스타) 커피빈과는 아예 다른 부류의 Eugenioides (유지노 이디스) 커피빈이라고 합니다. 아래 영상 스크린샷에서 볼 수 있다시피 유지노이디스 커피빈은 다른 커피빈의 절반 사이즈로 약간 쌀처럼 생기기도 했더라고요!

 

It was interesting to see that the coffee bean- Eugenioides- that Morgan used is a different kind of coffee bean that we usually see in the market -Arabica and Robusta. As you can see below, the Eugenioides coffee beans are smaller than traditional coffee beans, they are about a rice size! 

아무튼 오닉스 커피는 이번에 미국 바리스타 챔피언을 배출했을 뿐 아니라 다른 영역에서도 수상을 하는 영예를 가졌습니다. 예를 들어, 오닉스 커피의 매니저 Elika Liftee는 2022 미국 Brewers Cup Championship 즉, brew를 얼마나 잘했는지를 기리는 경기에서 1위를 차지했고요. 참고로 2위는 한국계 이름으로 보이는 Tommy Kim이 수상을 했습니다!

 

Circling back to the Onyx coffee lab, Onyx won not only the US 2022 Barista Championship but also the 2022 US Brewers Cup Championship.

 

For example, Elika Liftee, who's a manger at Onyx Coffee lab won the Brewers cup. Tommy Kim won second place in the 2022 U.S. Brewers Cup Championships. 

이 뿐 아니라, 커피로 만든 알코올 드링크로 경연을 하는 United States Coffee In Good Spirits Championship에서도 오닉스 커피 소속의 Dakota Graff가 2위를 차지했습니다.

 

1위는 무려 CJ 소속의 Alexandra Hager에게 돌아갔습니다. CJ 회사명을 보고 진짜 내가 아는 한국의 CJ가 맞나 했는데 맞더라고요. 한국계 바리스타 및 한국 회사가 수상자 리스트에 꽤나 보여 괜스레 자부심이 들었답니다.

 

In terms of the U.S. Coffee in Good Spirits Championship, Dakota Graff from the Onyx won second place. I see that the first place went to Alexandra Hager from CJ which is a Korean company (they are known for Bibigo dumplings).

 

Other than CJ, it was nice to see some Korean winners and companies.   

여기까지 보니 오닉스 정말 대단하네요- 오닉스를 방문하기 위해서라도 알칸사에 여행을 다녀와야 할 것 같습니다 :) 아무튼 코미 티어 커피 배송을 통해 받아본 오닉스 커피 블렌드는 Aponte Village입니다.

 

영어로 읽자면 어폰티 빌리지로 읽을 수 있겠는데, 한국어 표기로는 아폰테 빌리지 정도 되겠지요.

 

Onyx killed the U.S. barista championships- I would have to travel to Alkansas just to visit the Onyx :) Anyway, the blend that I received through is Aponte Village.

블렌드 노트를 살펴보자면 체리, 플로럴 허니, 초콜릿, 그리고 파파야입니다. 라이트 로스트이기 때문에 블랙커피를 주로 마시는 분들이 특히 좋아하실 것 같습니다.

 

오닉스의 어폰티 빌리지 블렌드는 코미티어 커피 중 가장 처음으로 맛 본 커피이고 저도 블랙으로 마셨는데, 첫 입에 "아 진짜 다르구나"라고 느껴지면서 코미티어의 존재를 알려준 그에게 감사하게 된 그런 커피입니다.

 

Aponte village blend has notes of cherry, floral, honey, cholate and papaya. It is a light roast which would be perfect for people who don't like a strong coffee flavor or who like to drink it black.

 

Onyx's Aponte village was the first Cometeer coffee pod that I tried and at the first sip, I knew that I would fall in love with the Cometeer experience that you can get to enjoy popular and well known U.S. roasters at home. Once you try it, you can never go back to K-cups. 

맛있는 커피 맛이 느껴지는 티라미수를 만들 때도 사용했는데요, 디저트로 만들어 먹어도 맛있더라고요. 티라미수 레시피 및 만드는 영상은 인스타그램 (@coffeemetcroissant)에서 확인하실 수 있습니다.

 

I used the Aponte village blend to make Tiramisu as it is a dessert that good coffee flavor plays a huge role in the taste. Check out the tiramisu recipe and videos on my Instagram (@coffeemetcroissant).

 

여담이지만, 오닉스 커피는 브랜딩을 참 잘하는 브랜드 중 하나인 것 같습니다. 일단 웹사이트도 이번 코미티어 배송을 통해 받아 본 로스터리 중에 가장 트렌디 하고, 로고와 패키징 그 모든 것이 오닉스의 분위기를 잘 보여주고 있습니다.

 

이 뿐 아니라, 오닉스는 커피 뿐 아니라 초콜렛도 판매하고 있을 뿐 아니라 음식, 음주 등을 즐길 수 있는 카페인 hail Fellow Well Met Cafe 도 알칸사에서 운영하고 있답니다. 

 

By the way, Onyx is one of the brands that have a clear concept and tone across the packaging, website and social media.

 

The website itself is one of the trendiest coffee roasters that I received through Cometeer this time. It is chic and modern. Onyx also sells chocolates and has a brick-and-mortar cafe in Arkansas that have food, wine and spirits. 

 

처음에는 왜 초콜렛일까 생각했는데, 커피가 커피빈을 사용해 만드는 것 처럼 초콜렛도 카카오빈을 사용해서 만든 다는 공통점이 있더라구요! 조지호웰 커피의 대표 블렌드 중 하나인 Terroir 와 같은 이름을 사용하는 테르와 초콜렛 라인은 커피처럼 카카오빈의 원산지와 그 카카오빈 함유량이 얼마인지 소비자들이 한눈에 확인할 수 있도록 해놓았답니다. 

 

I was wondering why Onyx would have chosen chocolates as their next product line but then on second thought I realized that chocolates are made out of cacao beans just like coffee is made out of coffee beans!

 

The Onyx's chocolates are called Terroir which is the same as Geroge Howell's one of the signature blends. Terroir chocolates show where the cacao beans are from and what percentage of beans are in the chocolates. 

 

오닉스의 초콜렛은 또 어떤 맛일지, 다음에 구매해 먹어보고 리뷰 적어보도록 하겠습니다 ;)

 

I will give it a try in the near future and review them :)

 

If you are living in the U.S. check out Cometeer and get $40 on your first two orders: https://cometeer.com/r/6fykjb

미국에 거주 중이시라면 다음 코드를 사용해 코미티어 첫 구매 시 $40 할인 받으실 수 있습니다: https://cometeer.com/r/6fykjb

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• 카페 위치 및 영상은 인스타그램에서 확인하실 수 있습니다: @coffeemetcroissant
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출처:
https://sprudge.com/here-are-the-winners-of-the-2022-us-coffee-championships-185481.html

Here Are The Winners Of The 2022 US Coffee Championships

https://youtu.be/dd-IhDHn6tM